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ロス削減&利益率アップ|完全予約制

【Cabooosu 365日Blog:626投稿目】

大分市のSNSコンサルタント幸野寛です。
この365日ブログでは
大分県の中小企業経営に

役立つ情報をご紹介します。

 

季節食品のロス削減策として

食品ロスをどう防ぐか。

 

食品ロス問題を解決するために、

コンビニチェーンのファミリーマートは、

今年の4月に、季節食品である

恵方巻き、ウナギ弁当、クリスマスケーキ、

3品目の完全予約制を打ち出しました。

 

土用丑の日(7月27日)に、

ウナギ弁当を完全予約制で販売したところ、

予約と店頭販売を組み合わせた店舗の利益が

前年と比べ平均で約7割アップ。

 

販売額は約2割減少しましたが

廃棄費用が大幅に減って

利益を押し上げた形に。

大量生産大量消費からの転換

食品に限らず売れ残りや

廃棄処分などの問題は

様々な業種・業態で課題となっています。

 

少子高齢化の日本では

大量生産大量消費から

適量生産適量消費が

求められています。

 

時代に合わせてロスをなくし

いかに利益率をあげるか。

あなたの会社では

ロス削減&利益率アップのために

どのような取り組みを行っていますか。

 

【参照 】
https://this.kiji.is/534613403707753569



大分県の中小企業SNSマーケティング・ニュースレター作成専門家|代表 幸野寛プロフィール↓


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