【Cabooosu 365日Blog：553投稿目】
大分市のSNSコンサルタント幸野寛です。
この３６５日ブログでは
大分県の中小企業経営に
役立つ情報をご紹介します。
ご飯おかわり無料を有料化実験
定食チェーン「やよい軒」が
一部店舗で試験的に有料化していた
白ご飯のおかわりを５月末で無料に戻しました。
今まで無料であった
商品・サービスが有料化されると
消費者は損をした感覚になり
来店率が下がる可能性があります。
やよい軒では有料化のテスト結果を
これから検証し、これから有料化を
本格的に導入するか否かを決定する予定。
サービスと利益の境界線を探る
白ご飯が無料であったからこそ
来店率が多く利益があったのか、
無料であったからこそ原価率が高まり
なおかつ食べる時間が長くなるために
回転率が落ちて利益が下がっていたのか。
無料や割安商品は単体で見るとロスですが
お店が売りたい本命の高額商品を買っていただく前に
購入のハードルを下げる役割りがあります。
無料・割安のサービス品と
利益のバランスが悪ければ
企業の発展を妨げるものになります。
やよい軒の実証実験は
業種・業態を問わずに行っていく
必要がありますね。
あなたの会社では
サービスと利益を測る
実証実験を行っていますか？
【 参照 】
https://www.j-cast.com/2019/06/03359064.html
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